Recepty

Pad Thai Kai

Pad Thai Kai

Suroviny na přípravu:

• 400 g kuřecí prsa
• 120 g sýr Tofu
• 400 g rýžové nudle
• 200 g fazolové lusky
• 50 g sójové klíčky
• 40 g jarní cibulka
• 5 g česnek čerstvý
• 5 g zázvor čerstvý
• 3 g chilli papričky
• 20 g Kešu ořechy
• 5 g čersvtvý koriandr
• 2 ks vejce
• 100 g tamarindová omáčka
• 40 g olej sójový
• 5 g sůl
• 2 g pepř černý drcený
• 400 ml kuřecí vývar

Na středně rozpáleném oleji krátce orestujeme najemno nasekaný česnek a zázvor, přidáme rozšlehaná vejce a za stálého míchání vejce necháme srazit do lehce tekuté konzistence. Přidáme na nudličky nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme a lehce restujeme, dokud se maso nezatáhne. Přidáme tamarindovou omáčku, zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Poté přidáme předem namočené rýžové nudle a společně necháme 7- 8 minut vařit. Zhruba dvě minuty před ukončením varu přidáme nadrobno nasekanou jarní cibulku a očištěné zelené fazolky, necháme společně povařit. Poté přidáme čerstvě mletý černý pepř a nasekanou chilli papričku. Na závěr přidáme tofu nakrájené na drobné kostičky, čerstvé sójové klíčky a nasekané opražené kešu ořechy. Při podávání posypeme nasekaným čerstvým koriandrem.